UUSI LEMPIKAKKU

Kauan mun on tätä pitänyt kokeilla ja vihdoin toimeennuin. Odotin jotain niin hyvää ja jotain niin hyvää sainkin! Käytin apuna tätä Kinuskikissan reseptiä, jota pikkasen sovelsin määrissä. Kakku ei tosiaan vaadi liikaa taitoa, vaikka sitä oletinkin! Lopputulos oli niin ihana, että tätä on ehdottomasti pakko tehdä uudelleen. Teille vielä kertauksena resepti:

1 kakkuun tarvitset:

Pullataikina:

n. 50g sulatettua voita (tai Juokseva-leivontamargariinia)

vajaa 1½ dl täysmaitoa (käytin Kiehua, toimii!)

kolmasosa pakettia hiivaa

½ dl sokeria

1 tl kardemummaa

½ tl suolaa

½ kananmuna (lopun voi käyttää voiteluun!)

n. 4 dl vehnäjauhoja

Kaneliseos:

n. 50g leivontamargariinia tai pehmeää voita

n. ½ dl fariinisokeria

2 rkl kanelia

2 rkl vaniliinisokeria

Pinnalle:

raesokeria

(mantelilastuja tai -rouhetta)

kananmunaa voiteluun

1. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja sekoita joukkoon hiiva, sokeri, suola, kardemumma ja kananmuna.

2. Lisää jauhoja pikkuhiljaa ja loppuvaiheessa myös Juokseva-leivontamargariini tai sulatettu voi. Alusta taikinaa, kunnes se on kimmoisa ja "pullataikinan tuntuinen".

3. Peitä kulho liinalla ja aseta vedottomaan paikkaan kohoamaan noin tunniksi. Esim. mikroaaltouuni on hyvä kohotuspaikka!

4. Kaneliseoksen teko onkin helppoa: sekoita keskenään voi, fariinisokeri, vaniliinisokeri ja kaneli.

5. Taikinan kohottua kauli se ohueksi suorakaiteeksi kuten normaali korvapuustitaikina. Levitä tähän päälle kaneliseos ja tän jälkeen rullaa taikina tiiviiksi rullaksi. Leikkaa rullasta pieniä palasia, mulla tuli n. 15 kappaletta!

6. Aseta puustit n. 20 cm levyiseen kakku- tai piirakkavuokaan "rullakohta" ylöspäin. Laita kakku vielä n. 20-30 minuutiksi liinan alle kohoamaan.

7. Laita uuni 200 asteeseen ja paista kakkua n. 25-30 minuuttia. Nauti maitolasin kanssa ;-)

Mä toivon, että lähdette ihan rohkeasti testailemaan kakkua! Tää ei todellakaan ole vaikea tehdä ja onnistuin tässä mielestäni todella hyvin, vaikka itse sanonkin. Harvoin kehun omia "herkkuleipomuksiani", varsinkaan teknisesti ;-) Jopa mun pullaa vihaava kaveri tykkäsi tästä!

Onko siellä pullan vihajia vai rakastajia? Mä oon ehdottomasti rakastaja!

♥:Emmi

PS. Eilen käynnistyi 100 euron lahjakortin arvonta Cocopandalle, menkääpäs katsomaan täältä ohjeet siihen!!